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全自動(dòng)炒鍋和全自動(dòng)行星攪拌炒鍋有什么區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：
2020-08-14 10:35
來(lái)源：
大家在購(gòu)買(mǎi)炒鍋炒制醬料、火鍋底料等調(diào)味品的時(shí)候都會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，全自動(dòng)動(dòng)炒鍋和全自動(dòng)行星攪拌炒鍋怎么選擇?其實(shí)咱們不用糾結(jié)，這兩個(gè)都是指同一款設(shè)備，只是各地的叫法有差異。
炒鍋設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。廣泛應(yīng)用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制，包括焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。
那么他們的不同的名字叫法的原因是什么呢?
全自動(dòng)炒鍋：這個(gè)叫法主要是概括設(shè)備的功能得到的，那我們川一機(jī)械的炒鍋舉例：
我們的設(shè)備具有以下特點(diǎn)：
1、鍋體采用不銹鋼304材料制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2、機(jī)架采用方管制作，具有強(qiáng)度高、變形小的特點(diǎn);
3、設(shè)備配有大臂液壓缸，攪拌軸和鍋體旋轉(zhuǎn)角度達(dá)90°，自動(dòng)出料快捷、徹底，且鍋體便于清洗;
4、加熱系統(tǒng)采用靜音節(jié)能爐頭，安全節(jié)能，比普通燃?xì)夤?jié)能30%以上;
5、設(shè)備內(nèi)置PLC控制系統(tǒng)，自動(dòng)供油系統(tǒng)，攪拌軸支持無(wú)級(jí)變速，溫度傳感器可實(shí)時(shí)監(jiān)控物料溫度;
6、配電箱有做防水處理，可有效保護(hù)內(nèi)部電子元器件。
根據(jù)以上特點(diǎn)，炒鍋設(shè)備就叫全自動(dòng)炒鍋。
行星攪拌炒鍋的稱(chēng)呼是來(lái)源于特殊的攪拌系統(tǒng)。
攪拌系統(tǒng)采用采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。
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人工炒火鍋底料，顧名思義，為人工手動(dòng)炒制，適用于投資小，小批量實(shí)驗(yàn)性炒制，是效率低，質(zhì)量、衛(wèi)生都難以保證。
全自動(dòng)炒鍋和全自動(dòng)行星攪拌炒鍋有什么區(qū)別
大家在購(gòu)買(mǎi)炒鍋炒制醬料、火鍋底料等調(diào)味品的時(shí)候都會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，全自動(dòng)動(dòng)炒鍋和全自動(dòng)行星攪拌炒鍋怎么選擇?其實(shí)咱們不用糾結(jié)，這兩個(gè)都是指同一款設(shè)備，只是各地的叫法有差異。
